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      中國/邢臺/公園東街998號

      古典元素與現代風格相結合
      繼承傳統醞釀工藝。


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      興臺酒業·特色

      河北興臺酒業集團有限責任公司位于河北省邢臺市邢臺縣龍岡經濟開發區,是集生產、旅游、文化、綠色為一體的獨具特色白酒企業。

      河北興臺酒業有限責任公司占地面積400余畝,全部采用明清時期建筑風格,現在已打造成為冀南地區最大的仿古式建筑群。生產區設有參觀通道,可以觀看從釀酒到灌裝成品的全過程。

      興臺系列酒選用地下800米深的巖溶水作為制曲、釀造用水;堅守傳統工藝,窖池固態發酵,瓷壇陳藏,結合《北山酒經》金波、沙醅制曲古法,還原內府官曲釀酒工藝,使釀制的原酒,醇厚豐滿,諸味協調,風格突出。

      制曲:將小麥除雜、潤糧、粉碎、拌料、壓制制成曲坯,入房按照需要的溫度濕度進行控制培養,制成優質中高溫大曲,然后將優質高粱進行除雜、脫殼、粉碎,再潤糧、配料、裝甑、蒸煮糊化殺菌,降溫、加曲加漿、入池培養,發酵期長達經60—90天。

      酒窖:發酵池全部采用當地丘陵地帶所特有的色紅優質膠粘土。窖壁及底部的窖泥采用傳統的老窖工藝與現代培菌技術相結合培制而成。經多輪發酵,逐步形成釀酒有益菌類生長的微生物環境,發酵時可產生大量的香味物質成份。


      釀酒:按照傳統的釀酒工藝進行操作,在發酵過程按照“前緩、中挺、后緩落”的要求進行,在蒸餾過程,按照緩火餾酒,掐頭去尾,斷花量質摘酒,陶壇分級貯存。在勾調時,充分利用不同的基礎酒,精確酒體設計,多次實驗,嚴格檢驗,確保原酒和成品酒質量。

      興臺酒現在有“醬香型”、“濃醬兼香型”和“濃香型”三個系列40多個品種,興臺醬香型白酒被譽為北派醬香之典范。雖經時代變遷,但興臺酒一脈相承的依然是官府酒坊的“貢酒”本色。

      興臺酒業堅持“釀造良心酒、釀造人品酒、釀造誠信酒”的經營理念,秉承“厚德、勤奮、務實、創新”的企業價值觀,致力于為社會提供綠色、健康、時尚的酒類飲品。

      2012年8月,被邢臺縣人民政府認定為邢臺縣重點項目;2013年12月,“牛城牛酒”被認定為邢臺市知名商標;2015年4月,被邢臺市人民政府認定為邢臺市重點項目; 12月,憨牛酒瓶(牛角瓶)成功申請了外觀設計專利證書;2016年3月,興臺酒業傳承的“內府官曲釀酒技藝”被評為邢臺市非物質文化遺產。5月,憨牛2號被邢臺市旅游局認定為邢臺市十大旅游必購商品;集3500年的釀酒文化、700余年的官酒榮耀為一身的興臺酒業,正一步一個腳印,走上品牌文化建設之路。



      興臺酒業集團宣傳片


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